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30
jan
2012
 
Cervejaria Cidade Imperial est prxima ao centro histrico
 
Postado por
Redao Bebidas e Afins
   

 


Deciso estratgica livrou a fbrica das enchentes de vero e passou a ser mais uma alternativa turstica em Petrpolis(RJ).

A fbrica da cervejaria Cidade Imperial tem novo endereo. Ela acaba de se mudar do Vale da Boa Esperana para o bairro da Mosela, mais prximo ao centro histrico de Petrpolis, de forma a se tornar mais uma opo ao turismo local. A deciso estratgica livrou a cervejaria das enchentes de vero, que continuam a assolar a Regio Serrana.

A capacidade de produo poder ser aumentada em dez vezes e a rea total mais que duplicou em relao ao endereo anterior: est com 1.460 metros quadrados, na Rua Mosela, 1.341. A nova instalao agrega uma loja-conceito, que ser inaugurada em maro, onde os visitantes podero degustar os produtos Cidade Imperial em ambiente acolhedor, alm de terem a oportunidade de fazer um tour pela nova fbrica. No por acaso, a casa nova fica no bairro de colonizao alem, Rua Mosela 1.341, cujo nome homenageia o rio Mosel, na Alemanha.

Trineto de D. Pedro II, fundador de Petrpolis, primeira cidade a produzir cerveja no pas, o prncipe Francisco de Orleans e Bragana dirige a Cidade Imperial com DNA de cervejeiro. Sua av, Elizabeth Dobzensky, fabricava cerveja na cidade de Chotebor, na regio da Bohemia, atual Repblica Tcheca. Aps uma srie de viagens Europa Francisco comeou a se interessar pelo negcio e decidiu abrir a microcervejaria seguindo a Lei da Pureza Alem: todos os produtos so elaborados com malte, lpulo e fermento. A qualidade da gua, a localizao e a histria de Petrpolis nica cidade imperial das Amricas foram definitivos para a criao da Cidade Imperial, em 1997.

Enquanto isso, o mercado foi se tornando mais receptivo s cervejas especiais. Hoje a Cidade Imperial a nica microcervejaria do pas com sistema de envase industrial. Tem 15 funcionrios e optou por pasteurizar toda a produo 3 mil garrafas/hora e cerca de 60 mil litros/ms, fora o chope claro e escuro. A cervejaria produz a Cidade Imperial clara, com caracterstica premium, puro malte, tipo PILSEN, mdio teor alcolico, aroma tpico de cerveja de baixa fermentao e sabor suave. Com os mesmos padres da clara, a Cidade Imperial escura possui sabor caramelado.

J a Helles Mnchen, lanada durante o inverno, deu to certo que foi mantida na linha de produtos. Tem sabor acentuado, maior concentrao de malte em sua composio - o que a torna exclusiva -, de cor mbar e amargor mais marcante. envasada sem filtrao e possui um teor alcolico mais alto de que outras cervejas, de 6%. Sua maturao de 40 dias.

Rita de Cssia de Orleans e Bragana, advogada de formao, quem est frente da cervejaria, enquanto Francisco, formado em economia, administra a Tribuna de Petrpolis, a Rdio Tribuna de Petrpolis, a Grfica Sumama e a Companhia Imobiliria de Petrpolis, de propriedade da famlia Imperial. Nosso gosto pela bebida tradio familiar. Meu pai, D. Pedro Gasto, adorava uma cervejinha. Como nasceu na Europa, tinha o hbito de consumir a bebida em temperatura ambiente. Foi assim que nos acostumamos a apreci-la, explica o prncipe, cujo tio, D. Joo, tinha um alambique em Paraty at falecer.
 
 
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